Blue cheese con cebollas caramelizadas
S/32.00Blue cheese, cebollas caramelizadas al balsámico
150 gr.
Piqueos
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Carpaccio de alcachofas y nueces, salsa de yogurt y alcachofas
S/40.00Fondos de alcachofas cortados en láminas salteados con aceite de oliva. Viene para servir con una salsa de yogurt con finas hiervas y nueces tostadas.
150 gr.
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Carpaccio de berenjenas y zucchinis grillados con chimichurri de pimientos
S/40.00Finas láminas de zucchinis grillados con aceite de oliva, acompañados con chimichurri de pimientos, aceitunas y balsámico.
150 gr.
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Carpaccio de lomo y pesto
S/44.00Finas láminas de lomo de res cubiertas con pesto de albahaca, alcaparras y queso parmesano.
150 gr.
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Caviar de berenjenas, tomates confitados y aceitunas
S/36.00Berenjenas asadas hechas puré mezcladas con tomates confitados, aceitunas y albahaca.
250 gr.
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Champignones y langostinos al ajillo
S/45.00Langostinos y champignones salteados al humo con aceite de oliva, ajo, paprika, vino blanco y limón. Ideal para acompañar con trozos de pan.
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Dumplings de cerdo y verduras
S/55.00Fina masa en forma de media luna rellena de cerdo y vegetales. Acompañada con una salsa agridulce ligera con un toque de kion y ajonjolí.
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Gravlax de salmón
S/44.00Finas láminas de salmón curadas en sal, azúcar, semillas de culantro, pimienta rosada, pisco y eneldo
150 gr.
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Pesto con tomates confitados
S/32.00Dip cremoso de pesto de albahaca genovés con tomates confitados.
150 gr.
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